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原料
山姆厨房龙利鱼: 一片, 番茄: 2-3只, 洋葱: 半个, 蒜末: 一大勺, 盐和黑胡椒: 适量, 姜丝: 少许, 干牛至或者混合香草: 一小勺, 橄榄油: 少许, 嫩豆腐: 1盒, 马苏里拉奶酪: 150G
步骤
1所有食材准备好。我用的是山姆厨房去皮龙利鱼。处理的很干净,肉质也很鲜嫩。
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2龙利鱼解冻后切成一口大小的方块,加入少许盐、胡椒粉、姜丝腌制10分钟。
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3番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下去皮。
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4去皮的番茄切成小块, 洋葱切小块,蒜切末。
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5烧一锅开水,腌制好的龙利鱼块放滚水里焯一下去掉浮沫捞起备用。
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6炒锅烧热后倒入少许橄榄油,放入切好的洋葱蒜末和番茄丁,中火不断翻炒,加少许番茄酱,盐糖调味,一撮混合意大利干香草。
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7番茄汁熬好后加入龙利鱼块翻几下都裹上汁。
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8嫩豆腐提前从盒子里倒出来静置一会,出掉多余的水分。 在烤盘里铺上一层嫩豆腐。
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9浇上番茄龙利鱼。
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10撒上厚厚一层马苏里拉奶酪,入烤箱190度20分钟。
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小技巧
嫩豆腐要提前从盒子里倒出来静置一会,倒掉多余的水分。烤制的时候食材还会出水,水分太多就影响卖相了!