原料
大米粉: 120克， 各色豆子: 25克， 开水: 20克， 栀子水: ， 菠菜汁: ， 紫薯泥: ， 糖: ， 麻油:
步骤
1将栀子敲碎，放入九阳料理煲中
2将其搅拌加热至颜色完全释出
3用滤网把栀子残渣滤出
4菠菜放入九阳榨汁机中将其榨成菠菜汁备用
5将各色豆子提前浸泡后加少许盐煮10分钟后捞出
6将大米粉等分成四份，其中三份分别加入栀子水、菠菜汁和紫薯泥在边揉边放入开水直至揉成米粉团；另一份直接放入开水揉成白色的米粉团
7将揉好的面团分成小剂子，用手搓成两头尖的长条状，将各色豆子所以按在各色剂子上
8放在掌心，用手轻轻攥一下，按压出自然的手指印记
9将做好的手指豆馅蒸糕放在油纸上，放置在蒸锅中水开火蒸20分钟取出
10接着用刷子在蒸糕表面稍稍刷一点麻油以防粘黏即可食用
小技巧
1.和米团时要加入开水，这样才有一定的粘度，但又不会过于粘黏，蒸出的成品口感才够柔韧清香有嚼劲 2.豆馅要提前浸泡一下，再煮熟；如果是新鲜的豆子可以直接煮熟 3.豆馅蒸糕生胚放入蒸锅时，每一块下面要垫上一块油纸，以防粘黏在笼屉内 4.蒸好的豆馅蒸糕，要趁热轻轻刷上一层麻油，既可保持柔韧的口感，也能增加口感的风味
