原料
牛肉: 随意， 大枣: 若干， 大料: 2瓣， 桂皮: 1块， 冰糖: 若干， 枸杞: 若干
步骤
1首先，你要有块好牛肉，爱吃什么部位买什么部位（看什么顺眼买什么），回家放水里泡，不要泡太久，不然肉太柴不好吃了，中间可能要换水，视情况而定。
2第二步，把肉从水里捞出来，切成乒乓球那么大的块儿，这里的Tips是：生肉滑腻，别切到手！
3第三步，焯水，把切好的肉块放在冷水里，水一定要没过肉，等锅开了以后就会出好多好多血沫~之前没泡干净的血这步基本能解决掉，但是，答应我啊~前面的步骤坚决不能省~~
4第四步，好多血沫怎么办？！瞬间凌乱了……当然是倒掉啦！把肉留下！
5第五步，用清水把肉洗干净，注意！这里的清水要用热水！热水！敲黑板！！！不然肉会发硬的。
6第六步，准备调料，大枣若干，香叶2片，大料2个，桂皮1块，冰糖若干，枸杞若干，这几样是最基本的，真的不能再少了，重口味同学请自由添加。
7第七步，把洗干净的肉和调料一起下锅，加水，我用的高压锅，省时省心省能源~~这里需要注意一下，我用的高压锅是不会损失水分的，所以加水量不一定要没过肉；如果是传统高压锅，水要加足，没过肉是一定的；如果用普通锅，中途肯定要加水，加水一定加热水，理由同上一步。
840分钟以后……（具体时间取决于肉量和你用的什么锅，高压锅时间短，普通锅时间长）当！当！当！当！肉香四溢，汤汁鲜美~~~这样做的好处是“丰俭由人”！放点盐，加点香菜，放在煮好的面条里就是一碗诱人的清汤牛肉面~ 加点土豆，放点胡萝卜，放点西红柿，自由发挥成了土豆炖牛肉，胡萝卜炖牛肉，西红柿炖牛肉……完全不困难的吧？ 最后，别忘放盐！好了，就到这里，有不清楚的地方欢迎给我留言。感谢关注，祝用餐愉快~~
