红烧鸡腿 0

原料

鸡腿: 6只, 八角: 2个, 生抽: 少许适量, 老抽: 适量, 冰糖: 适量, 料酒: 我用的是白酒个人觉得白酒烧菜香, 盐: 按个人口味加, 姜: 四五片, 葱: 少许

步骤

1鸡腿洗净用刀在鸡腿肉厚的地方划两道口子(便于入味)冷水下锅放入生姜葱煮开,去血水(请原谅我没图)

2鸡腿捞出洗净水沥干备用

3切点生姜葱(喜欢吃辣的朋友可以切点尖椒)放入油锅爆香,再放入鸡腿煎至鸡腿稍黄依次放入冰糖白酒老抽,开小火煎至鸡腿上色之后放水淹过大半个鸡腿,水放好放入生抽和八角(八角两个就可,多了味道会重)

4然后大火烧开转小火慢煨,大概40分钟左右,期间翻几次锅防止粘锅,还要放盐(盐不要放多,老抽生抽都含盐)

5鸡腿熟烂放味精开大火收汁,装盘撒葱花就完成啦

小技巧

1不喜欢八角的朋友可以不放哦,口味也很不错的2.甜咸可以根据自己口味添加,我是比较喜欢吃辣,所以会加尖椒。                                                     3.收的汁可以泡饭哦

相关菜谱