原料
面粉: 适量， 小米面: 适量， 绿豆面: 适量， 凉开水: 适量， 鸡蛋: 1只， 胡萝卜: 三分之一根， 火腿粒: 适量， 番茄酱: 适量， 生菜: 一片， 食用油: 少许
步骤
1面粉、小米面、绿豆面一起放在碗里，当然面粉要其他两种粉多一些，除非你特别喜欢粗粮的味道，反正我是受不了?加入凉开水拌成面糊，面糊不能太稀，但也不能像浆糊一样稠。
2胡萝卜去皮，擦丝切碎（一定要擦丝切碎，这样切起来几下就搞定），放入步骤一的面糊中拌匀。
3平底锅开小火加入少许油，晃一下锅，让油均匀沾满锅底，放入两勺面糊，再晃一下锅，让面糊尽量铺开，不均匀的地方可以用小勺辅助铺一下。
4看到面糊大部分凝固的时候，翻面，在饼上敲一个鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲开在饼上铺满，撒上火腿粒。
5鸡蛋基本凝固，再翻面，让鸡蛋面朝下彻底煎熟。
6最后再翻一次面，鸡蛋火腿面朝上，此时可以关火了，在饼上挤上少许番茄酱，铺上一片生菜，卷起来享用吧，好吃的炸裂！冬天里配一碗热乎乎的粥或牛奶，美好的一天就这样开始了…
小技巧
1、关于杂粮面和面粉的比例，我也没有称量过，但是杂粮面要少，最多是面粉的三分之一吧，不然杂粮的味道太大，不好吃。 2、买回来的生菜真的很大片，可以切成小块卷到饼里，这样比较容易卷。 3、番茄酱推荐亨氏，真的很好吃，味道正，我一直在用。
