土豆: 2-3个， 大葱: 一小段， 蒜: 一瓣， 黑胡椒: 少许
1土豆削皮以后切丝，然后泡着，把淀粉泡出来。
2蒜、葱切成小丁，备好。
3热锅，倒油，先炒蒜末，炒出香味后倒入土豆丝。大火翻炒。
4熟的差不多了加盐，继续翻炒，出锅前放入葱末。出锅以后可以撒少许黑胡椒。
醋溜和酸辣土豆丝就是分别加入白醋和干辣椒，步骤相似，倒白醋或者米醋的时候要从锅沿淋一圈，味道会更好。
