原料
排骨: ， 小芋头: ， 食用油: ， 盐: ， 花椒: ， 豆瓣酱: ， 八角: ， 草果: ， 桂皮: ， 山奈: ， 小红椒: ， 味精:
步骤
1排骨放开水中氽一下，大个点的芋头改刀切小块点。
2炒锅放色拉油烧至四成热，放几粒花椒、八角、山奈、草果、桂皮（也不一定非要放这么多香料，有什么放什么，味道其实差不多）加入豆瓣酱，大火炒香，随后放入排骨翻炒均匀，加入适量水。
3我为了节省时间用的高压锅，第二步骤之后就倒入高压锅，大火十五分钟，随后放入芋头再烧五分钟，最后倒入炒锅里大火收汁，放盐放味精起锅。
4为了增加辣味我放了几个红辣椒，最后再撒点葱花就完美了。
