米线: 克， 肉末: 克， 韭菜: 克， 盐: 克， 鸡精: 勺， 云南酸菜: ， 铜锅（普通炒锅一样可以）: ， 辣椒油: 勺， 云南辣酱或者老干妈或者郫县豆瓣不同辣酱略有不同味道: ， 猪油或者鸡油或者普通油:
1备料
2铜锅倒油，鸡油猪肉比较香，普通油也可以。烧热下肉末煸炒，然后加入云南的酸菜翻炒
3下鸡汤或者普通开水
4下米线，煮开后放盐，味精。下韭菜后马上关火。
5出锅！喜欢吃香辣的，浇上辣椒油！开动吧！
