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原料
王守义卤包: 1个, 八角: 5个(可选), 花椒: 10粒(可选), 花生: 1500克, 盐: 四大勺, 生抽: 4饭勺, 糖: 2大勺, 五花肉: 一片, 生姜: 3大片
步骤
1王守义卤包,超市和菜场都有,大约6元左右,里面很多小包,去一小包,茶叶包大小; 花生?由于是新鲜的,要提前洗好,多洗几次,把泥洗干净,尽量买大颗的花生?
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2锅里放入清水,和卤包,请忽略我上次把锅烧糊了留下的痕迹……
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3加入酱油,生抽
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4加入盐
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5加入花椒
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6加入八角,煮沸5分钟
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7加入花生(注明结果锅太小换了一次,换了以后发现水太少,又加了刚烧的开水)
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8突然看到其他人的秘籍,加了一条五花肉,应该是借肉味的,大火煮沸10分钟
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9调整到小火煮20分钟
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1020分钟后关火,焖20分钟,即可食用;连汤放入冰箱冷藏第二天食用味道更佳……
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11成品,感觉卤汁浸透了花生壳,吃起来很入味……
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