冬瓜粉丝羊肉丸子汤 0

Name: 冬瓜粉丝羊肉丸子汤
Cuisine: 中餐
Ingredients: [羊肉]250g; [冬瓜]（节瓜）500g; 粉丝; 葱; 姜; [香菜]; 花椒; 盐; 生抽; 鸡精; 香油; 油

简介

冬瓜（节瓜）利尿排毒，清热祛湿，羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血，冬瓜羊肉相结合，既温补又美味。冬天很冷的时候来一碗羊肉汤吧~

原料

羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油

步骤

1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用， 2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌， 3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿， 4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用， 5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）将丸子放入锅中煮， 6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮 7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮， 8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。