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简介
这两天北京的天儿那都不是一般的恶劣~大风卷著尘土一直在你周围转啊转啊的,踏出楼道大门的一瞬间,一阵大风差点又把我吹回楼道里,出门的人几乎每人都得说一句:今儿风真大!最近我又犯懒,啥也不想干,屋子乱的一塌糊涂,一堆事,晚上又失眠,放假放的我的生物钟彻底乱了套~家里一直有存菜的习惯,一看齐活~就冬瓜丸子汤吧~虽然外面风很大,但是屋里阳光感觉很温暖~冬瓜丸子汤泡饭对于年后的我再适合不过了,不油腻,很舒畅~晒阳光喝汤,美好的一天对于一个无所事事的家庭主妇来说~哈哈哈~~~~
原料
猪肉馅 3两(2人份), 冬瓜 一条(切片儿), 香菇 3个(2个切碎1个切片), 香菜 适量, 老抽 1小勺, 生抽 适量, 五香粉 1小勺, 蚝油 1小勺, 料酒 1大勺, 鸡精 1小勺, 香油 3滴
步骤
1将肉弄成肉馅(当然买好现成的也可以啊)
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2将香菇碎加入肉馅里
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3加入料酒,生抽,老抽,五香粉,蚝油,鸡精
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4充分搅拌,使肉馅和调料还有香菇充分粘连在一起
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5锅内烧开水,放入冬瓜片,等水再次开
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6开始汆丸子了,带个手套,把肉馅放入适合手掌大小,利用五个手指的力量挤出一个肉丸
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7水开后,一边挤肉丸一边用筷子把肉丸放入烧开的水里,搅拌一下,防止丸子粘在一起
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8放入准备好的香菇片儿,稍煮3分钟就可以了,最后点上香油
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小技巧
出锅前尝一下,如果味道淡可以加少许盐,因为我喜欢清淡一些所以没有放盐