原料
红萝卜: 200g， 虾皮: 20g， 葱: 适量， 姜: 适量， 料酒: 5ml， 食盐: 2g， 芝麻油: 适量， 食用油: 适量
步骤
1准备食材。
2葱切葱花。
3姜切沫。
4红萝卜切丝。
5锅中放入适量清水烧开。
6萝卜丝放入开水中焯一下，即刻捞出备用。
7炒锅烧热放入适量食用油。
8待油七分热时，放入葱花姜末爆香。
9放入虾皮煸炒至微黄色，主要是为了渗出虾油。
10放入萝卜丝翻炒均匀。
11加入约2g食盐。
12倒入约5ml料酒，翻炒均匀。
13最后倒入适量芝麻油，翻炒均匀，即可关火出锅。
小技巧
所有食材可根据个人口味自行加减，虾皮自身带有一定盐分，所以食盐尽量少放。
