原料
五花肉: 克， 花椒: ， : ， :
步骤
1首先把五花肉切块，然后焯水，去掉血沫，要想五花肉香而不腻，下一步可是关键，把五花肉用油煸炒一下，然后把多余的油滗出。
2锅中留少许油，放入肉和调料，有一样调料至关重要，有了它不用炒糖色，照样色泽诱人， 烧腊 www.shaolajishu.com香飘万里，就是酱豆腐，先放入葱姜末爆香，放入五花肉，放入香菇，它可以吸油脂，是让肉不腻的关键。
3再放入酱豆腐汁，翻炒均匀，放入适量的清水，再放入大料、花椒、草果、豆蔻、小茴香、盐、老抽、适量的糖可以使肉味更醇厚，小火炖制20分钟，这小碗卤肉就可以出锅了，
4您可以让汤汁多一点，用来拌饭，那味道可想而知。
