这季节的花蟹比较肥美，不过，市场上见到的越来越小，不知是退化了还是捕捞过度，这几年很难见到大块头的了。小就小点吧，拿来煮汤，味道好鲜美，而且非常开胃。
花蟹1斤，冬瓜1斤，姜，料酒，盐
1.将冬瓜切大块。 2.花蟹洗刷干净切件。 3.起油锅，下螃蟹翻炒一下。 4.加料酒、水、冬瓜。 5.水开十分钟即可，加入盐调味。
