原料
鸡腿: 两个， 球生菜: 一个， 小葱或者大葱: 根据口味适量，我用的一根小葱， 黑胡椒碎: ， 生抽: ， 寿司醋（或者醋+糖）:
步骤
1鸡腿焯水后，加热水大火（9）煮沸后转中小火（5-6）炖至熟透。以筷子能轻易插入为宜。
2将鸡腿肉剃下，顺肌肉纹理撕开，切碎。
3生球菜洗净切碎，和鸡肉碎混合。
4拌入切碎的小葱或大葱，根据口味加适量的生抽和寿司醋，调整到适合自己的口味后，加黑胡椒碎提味。
5最后可加入一两勺炖鸡腿的鸡汤。
6调味料不要一次加入太多，分次加入，调整到合适的口味。
小技巧
1.球生菜口味特别清新，没有涩味，和鸡肉比较搭。 2.炖鸡腿剩下的鸡汤可以过滤后放冰箱储存，做别的用途。 3.寿司醋可以在亚洲超市或者印度店之类的地方买到，如果买不到，用普通米醋+糖代替。总之调整口味到自己喜欢就好。 4.调味料不要一次加入太多，逐渐添加，调整到适合自己的口味。
