荷兰土豆: ， 香芹苗: ， 葱、姜: ， 香醋、生抽、白糖、盐、鸡精、香油:
1香芹苗洗净，沥干水分
2切成约3厘米的段
3土豆切丝
4葱切丝，姜切丝
5土豆丝焯水，锅中放水，水烧开后放入土豆丝，水再次开了之后将土豆丝捞出
6将捞出的土豆丝用凉水冲凉，沥干水分放入盆中
7放入香芹苗
8加入葱丝、姜丝、香醋、生抽、白糖、盐、鸡精、少许香油，拌匀
9装盘
1.土豆一定要买荷兰土豆，这种表皮发黄，切开也发黄的，这种淀粉少一些，比白色的脆。
