香嫩，爽口，微辣。
主料：土豆（黄皮）250克， 辅料：香菜50克， 调料：芝麻5克，白皮大蒜5克，味精2克，盐3克，辣椒油5克
1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水； 2.香菜择洗干净切成段； 3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末； 4.将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中，调好口味，撒上芝麻即可食用。
食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
