原料
8-10个，普通的鸡蛋: ， 猪肚一个: ， 姜几片: ， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉，想要去去味可以加点。我是没加: ， 醋，淀粉少量，用来洗猪肚的: ， 针，线。用来缝猪肚的洞:
步骤
1猪肚买来，洗干净。先翻面，把里面的油脂去掉，再用醋和淀粉抓一抓，再洗干净。翻过来。再用醋和淀粉再洗一次。这时候表皮优点黏糊糊的是正常的。（猪肚买来一般有三个口，一个大口，两个小口）
2把猪肚的两个小口缝合上，留一个大口来灌鸡蛋的。最好检查一下缝合口会不会漏，那就是倒水进去，会漏最好把口再扎紧点
3打鸡蛋，打全部打匀，加盐味精调料。直接灌进猪肚里面。然后再用针线缝合起来也要检查一下是否缝紧了！（鸡蛋不要灌满！差不多一半吧）
4再把猪肚冲洗一下，放锅里煮，放姜片和盐进去。水要高过猪肚，而且煮完汤也不要倒了。煮的时候，也要隔段时间翻下，避免粘锅。炖起码也得一个小时。
5把猪肚捞出来，凉了放冰箱冷藏一晚上。煮的汤留着，隔天继续把猪肚放进汤里炖汤。用筷子搓一下，能搓破猪肚，就捞出来切一下，再进去炖汤。就好了
小技巧
如果要煮，最好提前一天先弄。因为还要冷藏一晚上。
