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原料
草莓: 1斤, 砂糖: 125g
步骤
1草莓洗净,大的切成4-5瓣,小的切2-3瓣;(如果不喜欢大粒果肉可以切成很小的丁。)
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2加入砂糖
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3开大火熬煮,草莓出水,烧开后改小火,记住要不时刮锅底搅拌,以免糊锅
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4煮到草莓汁粘稠即可起锅
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5装入容器中,晾至7成热,加盖密封,倒扣至完全晾凉入冰箱冷藏
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小技巧
1、我用的是草莓:砂糖=4:1的比例。这样做出来甜度刚刚好,如果喜欢吃甜的可以改成3:1 2、草莓果酱最好1周内吃完,这样比较健康。 3、家里没有麦芽糖可以只用白砂糖,口感是一样的。 4、容器洗净,开水烫、或者煮消毒。 5、麦芽糖甜度只有砂糖的1/3,所以,我换算的量加了90g。