油豆腐选空心的: 10个， 香芋: 2个（大的）， 香菇: 5个， 无头鱼或腊鸭肠: 2只、一段， 香葱: 少许， 酱油: 少许， 生粉: 少许
1香芋磨成浆状
2香菇剁碎
3无头鱼或腊鸭肠先剁碎用油炸香
4少许生粉加水
5把香芋、香菇、无头鱼、香葱、酱油放入锅炒半熟，快上锅时加生粉水炒即可上锅。
6油豆腐撕开一个小角把菜酿进去。
7锅里放隔层加入水，水勿过多，隔层上铺湿布或大菜叶，放入豆腐蒸20分钟即可。
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