![](/images/node/17/177199.webp?1638100938)
原料
香椿: 1小把, 土鸡蛋: 4个, 盐: 适量, 油: 适量, 黄酒: 少许
步骤
1准备材料
![](/images/seq/50/509816.webp?1638147794)
2香椿嫩芽洗净,控水沥干后, 用沸水焯烫变色(从红色变绿色,捞出,冲冷水冷却
![](/images/seq/50/509817.webp?1638147794)
3准备三到四个土鸡蛋, 放置碗里, 加盐, 打散成糊
![](/images/seq/50/509818.webp?1638147794)
4 切碎步骤一里凉好的香椿芽,与鸡蛋糊混合, 稍加黄酒 锅里加油,加热后, 把香椿鸡蛋糊倒入 , 翻炒至鸡蛋成熟即可关?。
![](/images/seq/50/509819.webp?1638147794)
5锅内余温会让鸡蛋完全熟透。装盘即可? (注意⚠️:别炒老了)
![](/images/seq/50/509820.webp?1638147794)
6喜欢美食的可以加本宝宝微信84143506。备注“下厨房”
![](/images/seq/50/509821.webp?1638147794)
小技巧
香椿的营养价值很高。 但其含有的亚硝酸盐也比其他蔬菜高很多。 注意, 一定要用开水焯烫哦~