![](/images/node/22/227173.webp?1638103898)
原料
鸡蛋: 2个, 盐: 适量, 椿天: 一把, 食用油: 适量
步骤
1香椿要选择嫩枝,越嫩越香,茎叶会微苦
![](/images/seq/82/822719.webp?1638159183)
2冲洗,切掉一段长的茎,减少苦味
![](/images/seq/82/822720.webp?1638159183)
3茎部分切细,切碎
![](/images/seq/82/822721.webp?1638159183)
4叶部分切丝儿~
![](/images/seq/82/822722.webp?1638159183)
5两个鸡蛋搅拌匀,放入适量盐,算上椿天的盐量
![](/images/seq/82/822723.webp?1638159183)
6倒入切好的椿天,搅拌均匀,叶梗里藏着蛋液,蛋液裹着绿茎,腌制两分钟
![](/images/seq/82/822724.webp?1638159183)
7油锅五分热,椿天鸡蛋液一起下锅,?火太大,茎部分苦味会加重
![](/images/seq/82/822725.webp?1638159183)
8小煎两分钟,泛黄开始翻面儿
![](/images/seq/82/822726.webp?1638159183)
9两年微微泛黄,开始打散,火候稍微加大一点,散炒50秒分钟,出锅
![](/images/seq/82/822727.webp?1638159183)
鸡蛋: 2个, 盐: 适量, 椿天: 一把, 食用油: 适量
1香椿要选择嫩枝,越嫩越香,茎叶会微苦
2冲洗,切掉一段长的茎,减少苦味
3茎部分切细,切碎
4叶部分切丝儿~
5两个鸡蛋搅拌匀,放入适量盐,算上椿天的盐量
6倒入切好的椿天,搅拌均匀,叶梗里藏着蛋液,蛋液裹着绿茎,腌制两分钟
7油锅五分热,椿天鸡蛋液一起下锅,?火太大,茎部分苦味会加重
8小煎两分钟,泛黄开始翻面儿
9两年微微泛黄,开始打散,火候稍微加大一点,散炒50秒分钟,出锅