原料
米线: 克， 干海带: 克， 葱: 根， 姜: 片， 盐: 克， 干黄花: ， 大骨: ， 瘦肉: ， 花椒: ， 菜油: 一定要是老式菜油
步骤
1一根大骨冷水下锅汆水逼出血水捞起温水洗净备用，然后另用炖锅烧一锅开水放入大骨、大葱（几分钟后煮软的大葱可以挑出）、老姜熬汤。
2海带用温水泡发后洗净切丝，干黄花剪成两段后开水泡发，然后一并放入大骨汤里一起熬煮
3瘦肉（眉毛肉最好）洗净切丝，用盐抓匀，盐可多放一些。
4炒锅烧热倒入适量菜油（再次提醒不是超市的菜籽油，一定要以前的老式菜油，这点很重要），油温起来后把切好的肉丝倒入锅中翻炒，水分炒干瘦肉变成微焦黄色后放入适量花椒炸香，然后把瘦肉和油一起倒入大骨汤里熬煮。
550分钟后加入适量盐，不用鸡精味精的三鲜汤就可以出锅啦。
小技巧
再次提醒不是超市的菜籽油，一定要以前的老式菜油，这点很重要！
