原料
芦笋: 4根， （1）猪肉陷料: ， 猪肉陷: 150g， 香葱: 1根， 莲藕: 50g， 生姜泥: 1茶匙， 酱油: 2茶匙， 鸡蛋: 半个， 淀粉: 1大勺（约15g）， （2）照烧汁: ， 料理酒: 2大勺（约30ml）， 酱油: 2大勺（约30ml）， 味淋: 2大勺（约30ml）， 砂糖: 2茶匙
步骤
1【关于食材的处理】 青笋的根部口感偏硬嚼不动，我们要尽量削去硬的部分。另外比较一下青笋和锅的长度。青笋不要过长，以免影响下锅后翻动。 为了保留青笋和莲藕清脆的口感，蔬菜不需要过水。 PS：拍照的时候家里没有香葱，只能拿大葱代替了…翠绿的香葱做出来颜色更好看！
2葱和莲藕切碎，接下来准备制作猪肉馅啦～
3（1）的猪肉馅料全部混合，搅拌均匀。搅拌到手感粘稠即可。 把搅拌后的猪肉馅均匀的抹在芦笋上，给芦笋穿上衣服。芦笋首位两头不要抹肉馅（具体的样子请参照下锅后的图）
4（2）的材料全部倒入一个碗里，提前调好照烧汁
5平底锅里加入香油烧热，也可用植物油替代，香油味道更浓郁哦～
6把穿好衣服的芦笋下锅，中火煎烤。肉馅表面煎出漂亮的褐色就可以了。 煎的时候用铲子翻动芦笋，动作温柔，注意不要把芦笋的衣服扒下来(^◇^;) 可以用锅铲轻压肉馅随时调整形状，不及时调整的话很容易煎成细长的三角形… 表面煎到焦黄的时候，锅里加一点酒，盖上锅盖焖一小会儿，把肉彻底焖熟。
7待酒气散去，用纸巾把锅里多余的油份擦掉
8转大火，倒入提前调好的（2）照烧汁，轻轻转动锅子收汁，每一根芦笋都变的亮晶晶的时候，就可以出锅装盘了。
9出锅的时候还可以根据喜好撒几粒芝麻或者胡椒，趁热吃吧(๑>◡<๑)
