原料
奶油奶酪: 16盎司(454g)， 砂糖: 2/3杯(159ml)， 鸡蛋: 2个大的， 酸奶油: 3大勺(44ml)， 浓奶油: 3大勺(44ml)， 香草精: 1茶匙(4.9ml)， 普通面粉: 2又1/2杯(591ml)， 砂糖: 1又3/4杯(414ml)， 无糖可可粉: 2大勺(30ml)， 苏打粉: 1茶匙(4.9ml)， 盐: 1茶匙(4.9ml)， 植物油: 1又1/2杯(355ml)， 酸奶油: 3/4杯(177ml)， 鸡蛋: 2个大的， 红色食用色素: 1又1/2茶匙(7.4ml)， 香草精: 1茶匙(4.9ml)， 蒸馏白醋: 1茶匙(4.9ml)， 食用油喷雾: ， 奶油奶酪: 4盎司(113g)， 糖粉: 1/2杯(118ml)， 酸奶油: 1/2杯(118ml)， 香草精: 1茶匙(4.9ml)， 盐: 一小撮
步骤
1先做芝士蛋糕：奶油奶酪室温软化后倒入搅拌机，再倒入砂糖、鸡蛋、酸奶油、浓奶油、香草精搅打成顺滑的糊糊。
2再做红丝绒蛋糕：往烤箱下1/3处放一个烤架，预热烤箱到175度。往圆环蛋糕模中喷上一层油，然后撒上面布，排掉多余的。面粉、砂糖、可可粉、苏打粉、盐搅打均匀。另取一碗，倒入植物油、酸奶油、鸡蛋、食用色素、香草精、白醋、1/4杯水搅打均匀。将湿项倒入干项中，搅打到刚刚混合均匀即可，不要搅打过度。
3将3杯红丝绒蛋糕面糊倒入模具中，然后倒入芝士蛋糕面糊，划出旋儿来。再将剩下的红丝绒蛋糕面糊舀进模具中，刮平表面。送进烤箱烤1小时10分钟，快到时间时插进一根签子，拔出来是干净的就是烤好了。将蛋糕放架子上晾20分钟，然后小心翼翼翻转脱模，再至少晾2小时。
4制作浇顶：奶油奶酪室温软化后倒入搅拌机，再倒入糖粉、酸奶油、香草精和盐搅打成顺滑的糊糊，浇在彻底放凉的蛋糕顶上。
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