原料
鸡蛋: 4个， 糖: 40克， 玉米油（葵花子油）: 40克， 牛奶: 40克， 淡奶油: 200克， 糖（打奶油用）: 20克， 白醋或柠檬汁: 2—3滴， 低粉: 40克
步骤
1蛋清蛋黄分离。
2分离蛋清时要保证盛放蛋清的容器中无油无水哦！否则蛋清无法打发的。
3糖取10克放入蛋黄中，搅拌至蛋黄发白，再依次加入油和牛奶分别搅拌均匀。然后筛入低粉，上下翻拌均匀。
4蛋清中滴入白醋或柠檬汁，分三次将剩余糖加入蛋清中打发至如图即可。
5取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
6将步骤5中的面糊倒入剩余蛋白中，上下翻拌均匀，入模具，震几下模具以排出气泡。烤箱165度预热，中下层，18分钟即可，出炉后迅速倒扣放凉，然后脱模。
7如果想比较好脱模，建议在烤盘上铺一层油纸或油布，轻轻一拉边角就脱模啦！脱模后是这个样子哒！等待蛋糕放凉的时间就可以打发淡奶油了，切记不要打时间长了，否则影响口感，我用雀巢的差不多1分钟多就可以了。
8松软香甜的蛋糕，抹上淡奶油或其他果酱，卷起包保鲜袋内，冷藏半小时定型，切成等份就可以啦！是不是超简单呢？成品稍加装饰会更美哟！
小技巧
值得注意的是：盛放蛋清的容器一定要无油无水！另外个人觉得这些个糖有点偏甜，可以根据自己口味酌量加减哦！配料中的牛奶也可以换成水的。
