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原料
自发粉: 65g (50g), 糖粉: 40g (25g), 细砂糖: 12g (10g), 黄油: 40g (30g), 牛奶: 约60ml, 菠萝: , 菠萝果酱: 1.5tbs (1tbs), 全蛋液: 1.5tbs (1tbs)
步骤
1全部材料。菠萝切好块提前用盐水泡好。
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2菠萝块从盐水里面捞出沥干,和牛奶一起放入搅拌机打成奶昔状
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3黄油室温软化,先加入细砂糖与黄油搅拌均匀。然后加入糖粉搅拌均匀。加蛋液搅拌好。
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4烤箱预热(355℉,约180℃)拌好的黄油分次加入5 tbs菠萝奶昔搅拌均匀,再加入菠萝果酱拌匀。面粉过筛,用橡皮刀搅拌均匀。
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5纸杯蛋糕:面糊直接倒入纸杯,8分满 扁扁的蛋糕:玛芬盘里抹一层薄薄的油,倒入面糊(约1cm) 355℉(约180℃)烤15分钟。
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小技巧
菠萝的用量:菠萝切块以后容量2L的碗装了一半,与牛奶混合后打出的奶昔大概有110ml 倒面糊的时候我直接用个大勺舀到玛芬盘里的,不用去抹平表面什么的,它自己会长好的 XD