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原料
鸡蛋: 3只, 鲜虾: 10条左右(根据自己喜好或虾大小调整), 香菇: 几朵, 火腿: 1根, 葱段: 适量, 芝麻: 适量, 胡萝卜: 适量
步骤
1提前把干香菇泡发好,洗净,拧干,切小块备用! 火腿,胡萝卜,葱段都切小块备用!
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2鲜虾去壳,挑掉虾线,洗净,切小块,放入碗里,+适量的葱白还有几滴油,腌制片刻,葱白能去腥哦!
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3趁虾腌制片刻,可以摊蛋皮了,敲三个鸡蛋!打拌均匀,平底锅抹薄薄的油,倒入一半蛋液,小火煎至蛋皮凝固就翻面煎几秒就行啦!剩下蛋液照样煎好!煎之前可以把锅底冲下水降温再烙蛋皮!
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4刚煎完蛋皮的锅再加几滴油,入切好的香菇,火腿,胡萝卜,爆出香味后再加入虾仁,这时候也加入剩下的葱粒,加少许的水,大火翻炒至虾仁熟时,加入适量鸡精,还有盐调味,炒均匀后加入米饭再翻炒均匀,炒饭就大功告成咯!
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5接下来就来包饭咯!我在蛋皮中间放了一小撮芝麻,然后舀入适量的炒饭,注意适量就好,多了等会包不住!?然后蛋皮四周翻起来包住米饭!然后倒扣在盘子里!包口朝下!挤上番茄酱装饰!就可以开始享用咯!???
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6博哥哥今晚说番茄酱要画圈圈的!
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7在蛋皮表面,用刀划十字,再把四角拉开来,就可以美美地享用咯!??
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小技巧
1.要炒饭的米饭煮干一点,炒的时候容易炒得散,能够入味,不会粘一团! 2.炒饭里根据自己或宝宝的喜好加入食材,牛肉,猪肉,或胡萝卜,玉米等等! 3.摊蛋皮用小火就行!火大了一下子就会焦了!摊时尽量摊大一点!用不粘平底锅最好,可以少油!??没有不粘的就要多一点点油!