新良全麦粉: 100克, 新良中式面点粉: 150克, 牛奶: 140克(或者水125克), 豆沙: 150克, 芝麻粉: 50克, 椰蓉: 适量, 酵母: 4克
1面粉、牛奶和酵母放面包机,开启两个活面程序。
2活好的面团烤箱发酵一个小时。我是放冰箱冷藏发酵了24小时。
3将面团擀成长方形
4依次铺上豆沙、黑芝麻粉、椰蓉。
5将它卷起,切成小段,放入蒸笼,最后烤箱发酵30分钟。
6开火蒸15分钟,关火后过5分钟开盖。