饼铛香煎中翅 0

原料

鸡翅: 500g, 炸鸡料: 20g, 料酒: 适量, 生抽: 少量, 老抽: 少量, 食盐: 少量, 椒盐: 少量

步骤

1中翅用冷水解冻,再用温开水浸泡,用手挤压出血水,去腥味,最后再用冷水过一遍,确保干净。(可以用刀在鸡翅上划口使腌制更加入味)

2分别加入适量料酒、生抽、老抽、食盐和炸鸡面料(口味任选),腌制1.5~2小时。

3鸡皮面朝下,铺在饼铛上(不需要加油,鸡翅本身就会出很多油),上、下面分别加热5分钟左右即可。(或者肉眼观察到鸡翅变得金黄即可)

4撒上一些椒盐,可以再加热一下,让椒盐也入味。 然后就可以开动啦。:)

小技巧

有的人会觉得鸡翅烤出来之后有点腥味(当然个人觉得是没有的啦),可以在料酒里加点姜丝腌制以去腥。

相关菜谱