原料
冬笋: 400g, 豇豆: 100g, 红美人椒: 数只, 蚝油: , 鸡汁: , 料酒: , 香油:
步骤
1冬笋切滚刀块
2一次焯水去涩味
3捞出备用
4二次焯水,加入1汤匙蚝油
5加入1汤匙鸡汁
6烧开后,关火盖盖焖制20分钟
7然后捞出备用
8冬笋控干水分后,入7成热油锅
9炸至起皱捞出备用
10下入豆角炸至片刻
11再下入红椒炸制片刻
12即可捞出备用
13锅中不放油,直接放入炸好的食材
14倒入提前调制的碗汁(15克料酒;10克鸡汁;3克香油),炒匀即可
小技巧
干煸冬笋的技巧 冬笋好吃有诀窍 二次焯水克难题1.一次焯水:下入冬笋后,去除冬笋的涩味,然后捞出。2.二次焯水:开水中加入鸡汁,下入冬笋,关火,盖盖焖入味。 另外 想了解业余开淘宝店赚钱的可以叫我qq2853075198或者访问