原料
西红柿: 2, 香菜: 适量, 洋葱: 半个, 尖辣椒: 1, 鸡胸: 一块, 生菜: 适量, 牛油果: 随人而异, Chipotle adobo sauce: 一大勺, sour cream(酸奶油): 随人而异, 黑豆: 适量, 剩米饭: 适量
步骤
1准备工作, 要先煮熟黑豆,鸡胸
2将煮熟的鸡胸用叉子 撕碎
3pico de gallo (基本上是 西红柿,洋葱,和香菜 组成的。 每个人做法不一样) 我一般加一个尖辣椒。 可以用搅拌机,提前 搅拌。
4切好生菜, 如果想吃牛油果, 把牛油果弄成泥儿。 最好都是凉的。
5锅里放油, 把煮熟的鸡肉, 加一大勺 chipotle adobo 酱 炒。 把水炒干点就行
6加入pico de gallo, 炒出汁来
7加 剩米饭 和 黑豆, 把 水 什么都基本上 煮干。 就好了
8吃的时候,可以放生菜,酸奶油, 牛油果,cheese。 这个饼我是自己超市买的 墨西哥卷饼。 淘宝上也有卖的。 貌似不贵 挺好。 也可以自己做。。 我比较闲麻烦
9Done! 跟北京烤鸭吃法 差不多。 卷大一点。 最好把饼提前烤一下,好吃.
小技巧
chipotle : 酸奶油 (保质期比较短):