原料
雪里红咸菜: 500克， 五花肉: 200克， 美人椒: 10克， 蒜瓣: 3瓣， 糖: 3克， 盐: 少许
步骤
1雪里红咸菜洗净，切小丁，待用
2五花肉洗净，切小丁，待用
3美人椒切小丁、蒜瓣切片，待用
4热锅，放入底油，7、8成热放入切好的五花肉丁，转中火，翻炒至金黄
5放入蒜片，辣椒丁，翻炒，转中大火，放入雪里红丁，放入糖、盐调味，出锅即可
小技巧
雪里红本身的咸度已经足够，也可以不放盐，或者少放 雪里红可以生食，翻炒不宜过久，翻炒过久会影响爽脆的口感 五花肉会出油，建议底油可以比平时炒菜时的量一半就可以 美人椒也可以用干辣椒代替，不放也可以
