原料
黄油75克, 鸡蛋液15ML, 低筋面粉115克, 糖粉60克, 地扪蔓越莓干35克
步骤
1 黄油室温软化，加入糖粉。
2 用打蛋器搅打至体积膨松(不用打太发）。
3 分次加入蛋液拌匀。
4 将面粉分次过筛进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。
5 加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。
6 将面团整形成长方形的条状，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至硬（也可以放急冻1小时）。
7 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片。
8 排放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连。
9 烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。
小技巧
1、我使用的是地扪的蔓越莓干，比较大颗，所以要切碎了再和面团混合，如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可。 2、各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整。
