原料
糯米2000克, 去皮绿豆700克, 咸蛋黄20个, 五花肉500克, 粽叶（新鲜）750克, 水草绳适量, 盐3小匙, 花生油2大匙, 酱油1大匙, 五香粉1小匙, 花生油1小匙
步骤
1 将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。 将浸泡好的糯米捞出沥干水分
2 将沥干水分的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀
3 将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用
4 取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的
5 在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉
6 再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
7 将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧
8 粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅
小技巧
1、如果是买的干的粽叶，要煮15分钟才好包。
2、煮好的粽叶放到冷水里浸泡，这样可以保持绿色。
