原料
肉馅250g, 鸡蛋2个适量, 海苔2张适量, 姜10g, 料酒10ml, 生抽15ml, 胡椒粉2g, 盐适量, 鸡粉适量, 淀粉10g, 香油适量
步骤
1 1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些
2 2.葱切碎，姜切细末备用
3 3.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀
4 4.将鸡蛋打散
5 5.平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起
6 6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
7 7.盖上一张海苔
8 8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面
9 10.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
小技巧
肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦
