原料
馄饨皮适量, 猪肉适量, 口蘑适量, 鸡蛋适量, 姜适量, 葱适量, 榨菜适量, 虾米适量, 鸡蛋适量, 葱适量
步骤
1 原料
2 汤料
3 口蘑洗净切片
4 锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水
5 焯水后的口蘑挤干水分，猪肉切大块，另加姜，葱
6 所有馅料一块放入料理机中，一同打碎
7 打好的馅料加盐，生抽，五香粉，蔬之鲜，麻油顺一个方向搅拌上劲
8 打入一个鸡蛋
9 搅拌均匀即可
10 馄饨皮喷上少许清水
11 中间放上馅料
12 馄饨皮对角折起
13 从两边往里收拢，捏紧即可，依次包好所有的馄饨
14 汤料：鸡蛋打入容器中搅匀
15 平底锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平后煎成蛋皮
16 蛋皮稍凉后切好放碗中，另加榨菜丁，虾米，葱末，少量生抽，麻油
17 锅内加足量水烧开 先取适量开水加入汤料碗中搅匀
18 再取包好的馄饨入锅中煮
19 煮开后点入碗生水，反复三次
20 煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可
21 成品
