原料
牛肉400g, 葱15g, 姜10g, 蒜5g, 八角2g, 花椒3g, 陈皮2g, 桂皮1g, 李锦记蚝油10ml, 豆豉酱10g, 香菇酱10g, 美极鲜10ml, 香油少许, 香菜少许
步骤
1 牛肉洗净切大块。
2 锅中加适量清水。
3 放入牛肉。
4 加入卤料。
5 大火烧开。
6 转小火盖盖煮40分钟关火自然冷却。
7 将卤好的牛肉切薄片。
8 香菜洗净切段。
9 葱洗净切丝。
10 大蒜切末。
11 一起放入大碗内加上剩下的调料。
12 拌匀盛盘即可。
小技巧
卤牛肉时不用加盐。
