原料
低粉适量, 红豆沙适量, 碱水适量, 酥油适量, 转化糖浆适量, 蛋液适量, 白糖适量
步骤
1 转化糖浆加入碱水，加入酥油，搅拌均匀。
2 加入过筛后的低筋面粉，前后左右切，不要划圈，揉成面团，裹保鲜膜入冰箱保鲜一小时。
3 准备好模具
4 取豆沙分好，揉成团。面团取出，分成小箕子，揉成团。
5 小碗装入低粉，月饼模具和装好的花片上也撒上份
6 将豆沙团子包入面团中，入模具压成月饼的样子
7 第一盘做的都是小熊的样子
8 买了6个花片，每个花片都做了一些出来。
9 第一次做月饼，卖相不是很好。嘿嘿，自家人吃，也没那么多讲究了
10 月饼入烤盘中，撒上水，200度，烤5分钟。
11 取出。均匀刷上鸡蛋液，200度，烤15分钟即可。放置一个晚上等月饼回油后就可以吃了。
12 装入小袋子中包好，放在盒子里，提去妈妈家过中秋节啦。
