原料
面粉120克, 黄油50克, 糖15克, 冷水33克, 盐2克, 黄油20克, 奶油奶酪80克, 砂糖50克, 原味酸奶50克, 南瓜泥70克, 鸡蛋1个, 低粉20克
步骤
1 黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁
2 将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉
3 搓好的面粉有点像玉米面的样子
4 加入2克盐
5 加入25克糖
6 加入水揉成面团（不要过程揉捏，成团就好。
7 放在案板上松弛15分钟
8 把松弛好的面团擀成薄片
9 把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片
10 在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起烤箱预热175度，烤20－25分钟，派皮金黄即可。
11 南瓜蒸熟，用勺子压子泥待用。
12 奶油奶酪和黄油隔水加热融化。
13 拌成顺滑的奶酪糊。
14 加入砂糖搅拌均匀。
15 再加入酸奶搅拌均匀。
16 鸡蛋打散，分2－3次加入奶酪糊中，搅拌均匀使鸡蛋液和奶酪糊完全融合。
17 加入南瓜泥拌匀。
18 最后筛入面粉，拌匀成派馅。
19 把面糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分钟即可。
