原来这个中文不叫奶油芝士，那好吧，我来做是搬运工，抱歉自己还没试过。
纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布
1、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次。 2、感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌。 3、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤。 4、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时。 5、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪。
据说用白纱布包着酸奶放冰箱一两天也可以。
