原料
派皮：低粉125克, 派皮：糖粉40克, 派皮：黄油50克, 派皮：蛋黄2个, 馅料：南瓜泥230克, 馅料：白砂糖30克, 馅料：鸡蛋2个, 馅料：淡奶油125克, 馅料：香草精3滴
步骤
1 准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态。
2 黄油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。
3 用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
4 面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
5 将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实，再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。
6 南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀。
7 加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。
8 加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了。
9 将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
10 烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度 30-40分钟即可。
小技巧
◎每家烤箱火力大小都有区别，所以烘烤时间不可一概而论，中途要注意观察。
◎放凉后撒椰蓉，不撒也可以。
