原料
步骤
1 备好所用材料如图。
2 汤锅加水，煮开后，下年糕段。
3 煮至年糕微膨胀及浮起，即关火将年糕沥水出锅备用。
4 热干锅，加入肥肉丁，小火煎至出油。
5 沥去油渣，还是小火。
6 下桂花糖
7 煎至桂花糖化成糖浆。
8 将煮好的年糕回锅。
9 小火颠锅至年糕均匀挂上糖浆即可。
10 最后摆盘后，加上适量可食用的干玫瑰花即可。
小技巧
用猪油来炒糖，这样子成品会更香口感也很好。 下糖炒制的时候，一定要看好，不要过焦，糖化即可。 下年糕的时候，也要注意火候，小火裹浆，或是直接关火裹浆也可以。 还有就是其配料的用量，以量少为准，以点缀为主。
