我最近真是跟胭脂杠上了。胭脂藕,利用苋菜汁颜色,做一道少女系冰爽凉菜。点缀桂花,花香四溢。孩子很喜欢吃啊,甜味的色彩丰富的,夏天多吃藕身体好好哦。
脆藕 1根, 苋菜 一小把, 水 适量, 白醋 一小勺, 糖 两勺
1苋菜加水煮到红色脱落,加一点白醋,保持色彩。捞出苋菜。
2藕切片。
3洗掉淀粉。
4藕片泡入苋菜汁,略煮。加入白糖融化。
5冷却后冰箱冷藏至少一小时。
6藕片染色为粉红。
冰镇口感更好。