原料
丝瓜1根, 鸡蛋2个, 葱适量, 姜适量, 料酒少许, 盐适量, 白糖少许
步骤
1 丝瓜刮去外皮洗净
2 切成滚刀块
3 然后放盐水中浸泡
4 葱切葱花,姜切细丝
5 鸡蛋磕入碗内加料酒划散
6 锅内热油,倒入蛋液炒成蛋花,盛出备用
7 底锅倒些许油烧热,爆香葱姜
8 放入丝瓜块翻炒
9 倒入炒好的鸡蛋翻匀
10 加盐、白糖调味即可
小技巧
①丝瓜切开后要浸泡水中以防变色,用的时候再捞出沥干水分
②鸡蛋加料酒划散,炒出来的鸡蛋会更松软,口感更好
③也可以加点虾皮进去,味道会更好
丝瓜1根, 鸡蛋2个, 葱适量, 姜适量, 料酒少许, 盐适量, 白糖少许
1 丝瓜刮去外皮洗净
2 切成滚刀块
3 然后放盐水中浸泡
4 葱切葱花,姜切细丝
5 鸡蛋磕入碗内加料酒划散
6 锅内热油,倒入蛋液炒成蛋花,盛出备用
7 底锅倒些许油烧热,爆香葱姜
8 放入丝瓜块翻炒
9 倒入炒好的鸡蛋翻匀
10 加盐、白糖调味即可
①丝瓜切开后要浸泡水中以防变色,用的时候再捞出沥干水分
②鸡蛋加料酒划散,炒出来的鸡蛋会更松软,口感更好
③也可以加点虾皮进去,味道会更好