原料
丝瓜适量, 虾仁适量, 姜适量, 蒜适量, 油适量, 盐适量, 料酒适量
步骤
1 丝瓜洗净，削去厚皮，切成约5CM长的段，然后竖切，一分为四；
2 如此，把所有丝瓜段都切好备用；
3 虾仁解冻后沥干水，加入一点盐和料酒腌渍一下备用；
4 热油锅，下姜蒜爆香；
5 倒入虾仁翻炒，期间会有一些水分沥出，因为是冷冻的；
6 水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；
7 水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；
小技巧
炒丝瓜的时候如果锅比较干可以适量加一点点不，但不要多，因为丝瓜变软身后自己会淅出水分，实在水多就勾个芡吧！
