简介
吃腻了甜面包，要不要试试这款咸鲜香甜的香肠小面包？方子的量适用于学厨家8连热狗模。
原料
高筋面粉250克, 细砂糖10克, 盐3克, 干酵母3克, 奶粉10克, 水170克, 黄油20克, 香肠8根, 蛋液少许, 黑胡椒少许
步骤
1 将高筋面粉，细砂糖，盐，干酵母，奶粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。
2 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
3 将发酵好的面团稍稍按压排气，分成8份，滚圆静置10分钟。
4 取一个面团，将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。
5 卷起来。
6 在中间切上几刀，切断香肠但不要把面团全部切断，放入模具中。
7 依次做好剩余的面团。
8 放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上现磨黑胡椒粉。
9 送入预热好的烤箱，下层上下火180度15分钟，面包上色后及时盖上锡纸。出炉后，立即脱模。
10 成品
