原料
鸡翅膀适量, 香菇适量, 杏鲍菇适量, 植物油适量, 精盐适量, 生姜适量, 小葱适量, 桂皮适量, 老抽适量, 红椒适量
步骤
1 鸡翅洗净剁成大块。
2 把剁好的鸡翅用开水焯过，去血沫后捞出备用。
3 生姜切大片、香菇提前泡发，杏鲍菇切滚刀块。
4 锅里坐油，油热后放入姜片、桂皮爆香。
5 倒入鸡块、香菇翻炒。
6 倒入两汤匙老抽，翻炒上色。
7 倒入清水，没过鸡肉即可。
8 炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。
9 翻炒均匀后，倒入压力煲内。
10 汤汁不要太多，洒上小葱盖上压力煲盖，通电。
11 在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。
12 口感键选择“清香”，喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。
13 等压力煲工作完毕，排气后即可打开压力煲。
小技巧
1、使用压力灶具一定要仔细阅读说明，并按照说明书的教程使用。
2、因为鸡肉和香菇本身自有的鲜美味道，佐料可以少放或不放。
