原料
净鸡肉100g, 盐2克, 生抽3克, 海鲜酱3克, 地菠萝1个, 油条1根, 马蹄5个, 五彩装饰糖少许
步骤
1 准备好食材。
2 鸡肉剁碎，加入调料A搅拌均匀，用筷子顺同一个方向搅打，打到粘性增加。
3 马蹄去皮洗净，切成细丁，混入鸡肉中，拌匀备用。
4 菠萝去皮，去硬痂（这个步骤可以让店家代劳），切成小块，用纯净水浸泡，加入少许盐一同浸泡，可以中和菠萝的热毒。
5 取一个小碗，把沙拉酱、酸奶、炼乳倒入碗内，搅拌成流水状，放置冰箱贮存。
6 油条分开成两根，再分别切成2厘米长的段。
7 把鸡肉马蹄酿入油条中，抹平，用干淀粉封口，再放入100度油温中炸透。
8 炸透的油条用吸油纸吸干多余油分。
9 把菠萝从水中捞出沥干，放入盘中，加入炸好的油条段，淋上调好的沙拉酱，拌匀。
10 在表面撒上五彩装饰糖即可。
