原料
鲜虾适量, 猪肉适量, 中筋面粉250g, 水135g, 香葱适量, 生姜末适量, 酵母3g, 盐适量, 五香粉适量, 糖15g
步骤
1 原料备用。
2 中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
3 和成面团后， 放在温暖处发酵。
4 香葱洗净，切碎。
5 猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。
6 鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
7 面团发酵到两倍大，取出。
8 充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
9 取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。
10 均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。
11 生坯 放入笼内醒发10分钟。
12 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
